فترة المراهقة هي فترة انتقال جذري في حياة وشخصية الطفل فهو سينتقل من طفل إلى شخص ناضج يستطيع الاعتماد على نفسه بشكل كبير واتخاذ القرارات التي تخصه وحده, هذه المرحلة تعتبرمرحلة نمو بدنى سريع تحدث خلال الفترة ما بين 10-19 سنة حيث يتعرض الانسان إلى تغيرات جسدية وفسيولوجية ونفسية وسلوكية كبيرة. لذلك لابد من الاهتمام بالتغذية فى هذه المرحلة من حيث النوعية والكمية حتى لا يحدث خلل فى النمو.
يحتاج المراهق إلى الغذاء السليم الكامل وإلى المزيد من المواد الغذائية سواءً في الكمية أو النوعية وذلك لمدى نشاط الجسم في هذه المرحلة والتغيرات التي تحدث داخله لذلك يحتاج إلى زيادة في كمية البروتين والسعرات الحرارية و الحديد والكالسيوم.
احتياجات المراهق التغذوية:
تزداد حاجة الجسم إلى السعرات الحرارية في هذه المرحلة العمرية لتصل بين 2500 إلى 3000 سعر حراري للأولاد يوميا و حوالي 2200 سعر حراري للبنات يوميا.
البروتين: تكون حاجة الجسم للبروتينات الصافية في هذا العمر تقريبا ما بين 40 إلى 52 غرام يوميا. وتؤمن هذه الحاجة من تناول البيض واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، ولكن النباتيون قد يحتاجون لزيادة البروتين من مصادر غير الأطعمة الحيوانية، مثل البقول والمكسرات.
الكربوهيدرات: تتراوح النسبة المقبولة ما بين 45 إلى 65 % من السعرات الحرارية اليومية، التي يجب أن تكون معظم مصادرها من الأطعمة الغنية بالألياف كالخضر والفاكهة والحبوب الكاملة ومنتجاتها.الدهون: ينصح بتناول ما بين 25 إلى 35 % من السعرات الحرارية اليومية الكلية من الدهون، على ألا تزيد الدهون المشبّعة عن 10 % من السعرات الكلية اليومية، وذلك لمضارها على الصحة.
